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糖尿病眼病多吃含维c食物  

2010-01-18 10:13:34|  分类: 大病专版·糖 |  标签: |举报 |字号 订阅

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糖尿病眼病多吃含维C食物

      糖尿病视网膜病变是糖尿病常见的微血管并发症。一般来说,大部分患者在患病15—20年后,都会出现视网膜病变。一开始没有症状,容易忽视。随着病情发展,会出现不同程度的视觉障碍,如果治疗不及时,会导致失明。

      合并眼病的糖尿病患者,在饮食上主要注意四点:1.严格控制每日的摄入总热量。2.多吃富含维生素C的食物,如蔬菜、水果,因为维生素C的抗氧化应激作用能延缓视网膜病变的发展,减少失明发生。3.可以吃滋阴降火、补益肝肾的食品,如木耳、枸杞等。4.忌饮浓茶和咖啡,少吃辛辣和油腻的食物。

      下面推荐一个实用药膳———银杞明目汤。

      具体做法是:水发银耳15克,枸杞5克,鸡肝100克,食盐、味精、淀粉、葱、姜各适量。将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗中,加淀粉、葱、姜、食盐拌匀。银耳泡发后去蒂,撕成小块。将清汤、食盐、味精放入锅中烧热,随后放入银耳、枸杞、鸡肝煮沸,撇去浮沫。这汤能滋补肝肾、明目养颜,适用于肝肾不足、视物模糊、双眼昏花者。▲

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